עוגת בננות, אגוזים וצימוקים

בזמן האחרון "נדלקתי" על בננות, ושימוש בהם כחלק מעוגות ומאפינס. מצאתי מתכון לעוגת בננות ב-YNET, ומכיוון שנשארו לי בדיוק 4 בננות בשלות, החלטתי לנסות אותו.
העוגה יוצאת שחומה, טעימה, ריחנית ועם קרום פריך. זו עוגה עם מראה ביתי מובהק, קלה להכנה, שכיף להגיש לאורחים, או לאכול סתם כך.
המתכון הנ"ל מבוסס על מתכון של אסנת רוט מ"טושה", שעשיתי בו מעט שינויים.

המצרכים:
1 כוס סוכר
3 ביצים
100 גרם חמאה, מומסת
4 בננות בשלות
1/4 1 כוסות קמח רגיל
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס אגוזי מלך
1/2 כוס צימוקים כהים

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום של 170 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק.
מקציפים במיקסר את החמאה והסוכר. מוסיפים את הביצים ותמצית הוניל, וממשיכים להקציף, עד שהתערובת תפוחה וחלקה. מועכים את הבננות היטב, מוסיפים לתערובת, ומערבבים.
מוסיפים לתערובת את אבקת האפייה והקמח, ומערבבים, עד שהם נבלעים בתערובת.
מוסיפים את הצימוקים לתערובת ומערבבים.
שמים את האגוזים בשקית ניילון, עוברים עליהם עם מערוך ומרסקים אותם לחתיכות קטנות. מוסיפים לתערובת ומערבבים.
יוצקים את התערובת שווה בשווה לתבניות. אופים כ-40 דקות. מצננים ומגישים.