עוגות לראש השנה

חשבתי לשרשר כאן מתכונים של עוגות המתאימות לראש השנה - עוגות דבש או עוגות תפוחים.
השנה התנדבתי שוב להביא עוגה לארוחת החג (בעצם, כשחושבים על זה, בשנתיים האחרונות אני זו שהכינה את העוגה לכל ארוחות החג של ראש השנה ופסח). עדיין לא החלטתי איזה מתכון לנסות, אז צפו להפתעות...

עוגת תפוחים ותבלינים, ביתית ומעולה
עוגת דבש וג'ינג'ר, טעימה וקלילה
עוגת דבש, בננות וברנדי, טעימה נורא וחיננית
עוגת דבש וצימוקים משלושה סוגים, טעימה, יפה ומיוחדת
עוגת גזר, דבש ותבלינים, בריאותית וטעימה
מאפינס תפוחים ובננה, קל להכין וכיף לאכול :)

ארוחת יום הולדת לאבא ואמא

ההורים שלי חגגו השנה ימי הולדת עגולים: אמא בת 50 ואבא בן 55.
אתמול הכנו להם ארוחת הפתעה, שהתקיימה אצלנו בדירה. אני בישלתי, ואחותי האמצעית הכינה מצגת על חייהם.
מאז ההריון, הבישול תובע ממני הרבה כוחות ומעייף אותי, ולכן אני משתדלת לבשל רק מאכלים קלים ומוכרים, ופחות מנסה מתכונים חדשים. עדיין, הארוחה היתה חגיגית ומרשימה, וההורים ושאר המשפחה נהנו מאוד.

זה מה שבישלתי:

לזניה, שכרגיל קצרה מחמאות

פשטידת בצל, שתמיד נראית חגיגית ומושקעת

סלט ירוק עם פלפלים ומוצרלה

עוגת דובדבנים ושוקולד צ'יפס, שהכנתי עם שוקולד צ'יפס חום במקום לבן, ושכולם אכלו ממנה לפחות 2 חתיכות. היו כאלה שאכלו יותר מ-5 חתיכות.

פשטידת פסטה וגבינות

המתכון הזה נראה כמו גרסא דיאטטית למתכון למאפה איטריות ושמנת מתוקה, אבל למעשה הטעמים וגם המראה די שונים, אם כי עדיין טעימים.
לקחתי את המתכון מ"שומרי משקל", ועשיתי בו כמה שינויים: שיניתי את הכמויות והוספתי פטריות, שיהיה משודרג.

המצרכים:
1/2 חבילה (250 גרם) פסטה, בכל צורה שאתם אוהבים
1 קופסת שימורים של פטריות חתוכות
2 כוסות חלב
2 ביצים
1/2 חבילה (125 גרם) גבינה לבנה
1/2 גביע (125 גרם) קוטג'
1 גביע (250 גרם) גבינה בולגרית 5%
1 כפית מלח
לציפוי: גבינה צהובה מגוררת

אופן ההכנה:
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית בתרסיס שמן.
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ומעבירים לקערה.
בזמן שהפסטה מתבשלת, מרססים מחבת בתרסיס שמן, מחממים אותה, ומאדים את הפטריות עד שהן מתרככות ומשחימות מעט. מוסיפים לקערת הפסטה.
מפוררים לתוך הקערה את הגבינה הבולגרית, מוסיפים את שאר החומרים (חוץ מהגבינה הצהובה), ומערבבים.
יוצקים לתבנית. מפזרים מעל את הגבינה הצהובה. אופים עד שהפשטידה משחימה והנוזלים נספגים.

עוגת שוקולד וגרנולה

הכנתי את העוגה ליום ההולדת ה-55 של אבא שלי, שחל בשבוע שעבר. היא קלה להכנה וממש טעימה.
שימו לב שהטעם של העוגה תלוי לא מעט בטעם הגרנולה שתבחרו. אני ממליצה להשתמש בגרנולה עם פירות מיובשים ואגוזים, שבה אני השתמשתי.
כדאי לא לוותר על ציפוי השוקולד - בלעדיו העוגה תהיה קצת יבשה.
המתכון מהספר "עוגות השוקולד הטובות בעולם" מהסדרה הקטנה לבישול עולמי.

המצרכים:
3/4 כוס גרנולה
1 כוס קמח תופח
2 כפות קקאו
125 גרם חמאה
1 כף סירופ מייפל
1/2 כוס סוכר חום
2 ביצים, טרופות מעט
1/4 כוס חלב
60 גרם שוקולד, חתוך לקוביות

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
שמים את הגרנולה בקערה (אם היא בתצורה של גושים, מועכים אותה מעט). מנפים לתוך הקערה את הקמח והקקאו, ומערבבים. יוצרים גומה במרכז.
שמים את החמאה, סירופ המייפל והסוכר בסיר קטן. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב, עד שהחמאה נמסה והסוכר נספג. מסירים מהאש ומקררים מעט.
מוסיפים לתערובת החמאה את הביצים הטרופות ואת החלב, ומערבבים. יוצקים את התערובת לגומה שבקערת החומרים היבשים. מערבבים בכף עץ רק עד שהחומרים מתערבבים. אין לערבב יתר על המידה.
מעבירים את התערובת לתבנית, ואופים במשך 25 דקות, או עד שקיסם המוכנס למרכז העוגה יוצא יבש.
משאירים את העוגה בתוך התבנית למשך 6 דקות, ולאחר מכן הופכים על הרשת ומניחים להתקרר. אם אתם מתכוונים לנייד את העוגה, לא הופכים, אלא מעבירים סכין בין העוגה לדפנות.
לציפוי, ממיסים את השוקולד במיקרו או מעל אדים, ומטפטפים מעל העוגה.

לציבור המבשלים

שירות חדש ב"פשוט מבשלת":

אם ברצונכם לקבל הודעה כאשר האתר מתעדכן, הזינו את כתובת האימייל שלכם בתיבה המתאימה משמאל, ולחצו על "שליחה".

אני מבטיחה לא לעשות שום שימוש בלתי נאות בכתובות האימייל הללו, מעבר לשליחת הודעה על עדכון הבלוג.