15 ביולי 2006
מאפינס יוגורט ועירית
חשבתי, שאם אני כבר מכינה בראוניז לכבוד קבוצת הלימוד שלי, כדאי גם להכין משהו לא מתוק, כמו פשטידה. החלטתי שבא לי להכין מאפה בתצורה של מאפינס. חיפוש במאגר המתכונים שלי העלה מתכון של איילת בן יוסף למאפינס שמנת חמוצה ועירית, שמצאתי ב-YNET. החלפתי את השמנת החמוצה ביוגורט (יותר דיאטטי), והכנתי. המאפינס יצאו ממש טעימים, והם מאוד קלים להכנה.
המצרכים:
1 חבילה קטנה (350 גרם) קמח תופח
1 כוס ריוויון
2 ביצים
1/2 גביע יוגורט ביו (השתמשתי ב-0% שומן)
2 כפות שמן זית
1 חבילה עירית קצוצה
1 כפית מלח
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית של 12 שקעים.
מערבבים בקערה את הריוויון, היוגורט, השמן והביצים. מוסיפים את המלח, הקמח והעירית, ומערבבים ביחד לעיסה אחידה. מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים כ-20 דקות, עד שהמאפינס זהובים.
בראוניז חמוציות מיובשות
השבוע התקיימה פגישת מחזור של צוות הלימודים המיתולוגי מה-MBA שלי. לרגל המאורע המשמח החלטתי להכין בראוניז, מאכל שהוא חלק מהמיתולוגיה של הצוות.
הכנתי בראוניז קקאו, והחלטתי לנצל את ההזדמנות ולהכין בראוניז מסוג נוסף. חיפוש קצר במאגר המתכונים שלי העלה את המתכון לבראוניז חמוציות מיובשות, שהשגתי מהבלוג "A Girl's Gotta Eat" (בלוג שכבר לא קיים, וחבל). תרגמתי אותו מאנגלית, שיניתי אותו קצת, והכנתי. יצאו בראוניז פשוט מעולים. שווה ביותר.
המצרכים:
1 כוס סוכר דמררה
1/2 כוס שמן קנולה
2 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
1/2 כוס קמח תופח
1/2 כוס קקאו (לא ממותק)
1/2 1 כוסות חמוציות מיובשות
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 190 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית.
שמים בקערה את הסוכר, השמן, תמצית הווניל והביצים, ומקציפים במהירות בינונית עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים את הקמח והקקאו, ומערבלים במהירות נמוכה כדקה, עד שהחומרים מתאחדים. מוסיפים את החמוציות ומערבבים היטב, כך שיתפזרו בצורה שווה בתערובת.
מעבירים את העיסה לתבנית. אופים כ-25 דקות או עד שקיסם המוכנס למרכז העיסה יוצא נקי. מצננים וחותכים לריבועים.
4 ביולי 2006
חלה מטוגנת
שירי, השכנה שלנו, אפתה חלות (עם צימוקים!), והעניקה לנו אחת במתנה. החלה יצאה ממש טעימה, אבל למרות מאמצי הנישנוש המרובים שלי, היה לנו ממש קשה להתגבר עליה. פתאום צץ לי רעיון, להשתמש בה כדי לפנק את בעלי ולהכין לו חלה מטוגנת.
מעולם לא הכנתי חלה מטוגנת, כי עד לפני שנתיים-שלוש לא יכולתי לסבול חביתות וביצים מטוגנות. בעלי, לעומת זאת, "מת" על הדברים האלה. נזכרתי שבספר "ילדים מבשלים", שקניתי במבצע לפני כמה שבועות, יש מתכון, והחלטתי לנסות.
כשהייתי ילדה, לא היה לי את הספר, ובכלל לא התעניינתי בבישול, ולא רציתי או אהבתי לבשל. התחלתי לבשל לעצמי רק כשלמדתי בטכניון, כי גרתי במעונות ומידי פעם רציתי לאכול משהו מגוון יותר מטבעולים. כנראה שקניתי את הספר גם לילדה שהייתי פעם, וגם לילד שלי היום, שכשיגדל, יבשל עם אמא במטבח.
בספר יש מתכונים ממש חמודים. במתכון הספציפי הזה שיניתי קצת את הכמויות.
יצא ממש טעים! אפילו אני אהבתי.
המצרכים:
2 ביצים
1/3 כוס חלב
1 כף סוכר דמררה
3 כפות שמן
5 פרוסות חלה
1/2 כפית תמצית וניל
להגשה (לא חובה): מעט סוכר דמררה
אופן ההכנה:
טורפים את הביצים בקערה. מוסיפים את הסוכר, החלב ותמצית הווניל וטורפים היטב.
מחממים את השמן במחבת. טובלים את פרוסות החלה בתערובת הביצים משני הצדדים. מטגנים את הפרוסות משני הצדדים עד שהן מזהיבות ומשחימות.
מוציאים מהמחבת ומגישים. ניתן לפזר סוכר מעל.
| 
