פשטידת פטריות, בצל ועירית

היום היינו בפיקניק קטן של כמה חבר'ה (זוגות עם ילדים בסביבות הגיל של אייל) לכבוד סוף הקיץ ותחילת שנת הלימודים בגנים. ביום ראשון אייל יתחיל ללכת לגן, אחרי שהיה עד כה אצל מטפלת (שטיפלה בו ובילד נוסף). אני מאוד מקווה שההתאקלמות שלו תהיה קלה ומהירה. עבורו מדובר לא רק במקום חדש וגדול יותר, עם יותר ילדים, אלא גם בפרידה מהמטפלת אליה הוא מאוד קשור.

לכבוד הפיקניק רציתי להכין פשטידה דיאטטית, והתלבטתי מאוד אם להכין פשטידה שכבר הכנתי בעבר (למשל פשטידת כרובית) או לנסות משהו חדש. חיפשתי כל מיני מתכונים, אבל לא מצאתי אף מתכון לפשטידה דיאטטית שגם היו לי עבורה את כל המצרכים בבית. בסוף החלטתי להמציא לבד.
יצאה פשטידה מאוד טעימה ויפה. שימו לב לקישוט - בזכותו הפשטידה יוצאת מאוד ייצוגית.

המצרכים:
2 סלסילות של פטריות שמפיניון טריות
1 בצל קטן, קצוץ
1 צרור עירית, קצוצה
1 כף שמן זית
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה
1 גביע (250 גרם) קוטג'
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
3 ביצים
3 כפות קמח מלא
מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט
לקישוט: שומשום

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית.
שומרים 2 פטריות בצד (לקישוט), ופורסים את שאר הפטריות לפרוסות דקות.
מחממים את השמן במחבת גדולה, ומטגנים את הבצל עד שנהיה שקוף. מוסיפים את הפטריות הפרוסות ואת העירית, ומאדים כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מידי פעם, עד שהירקות מתרככים.
מערבבים בקערה את הגבינות, היוגורט, הביצים, הקמח והתבלינים. מוסיפים את הירקות ומערבבים. משטחים בתבנית. פורסים את 2 הפטריות ששמרנו בצד לפרוסות דקות, ומסדרים מעל הבלילה שבתבנית. זורים מעל את השומשום.
אופים כ-35 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.

מאפינס ריקוטה ופסטו

אם אתמול היה יום מוצלח, היום היה ההפך הגמור. הכל התחיל כשבבוקר כיביתי בטעות את השעון המעורר, ולכן התעוררתי שעה מאוחר יותר והגעתי לעבודה באיחור. בעבודה התעסקתי כל היום בטיפול בתקלות ובעיות. אחרי הצהריים, כשירדתי לזרוק את הזבל, גיליתי שהשקיות קרועות והכל מטפטף, מלכלך ומסריח את הרצפה. דווקא היה נחמד לבלות עם אייל בבית ולשחק, אבל כשהגיעה השעה ללכת לישון, הוא פשוט סרב להירדם וטירטר אותי במשך שעה וחצי עד שהואיל בטובו ללכת לישון. מרוב עייפות שכחתי שהיום יש תוכנית שאני אוהבת בטלויזיה, ונזכרתי רק כשהיא נגמרה (מזל שיש שידורים חוזרים). אחר כך נזכרתי שאני צריכה להכין פשטידה לפיקניק שאנחנו מוזמנים אליו מחר אחרי הצהריים.
בשלב הזה התחלתי לפנטז שאני נמצאת בקאריביים, חצי-שוכבת על כסא נוח ולוגמת קוקטייל צונן. כן, בטח. החלטתי שלפני הפשטידה אבשל משהו קל ומהיר שיעודד את רוחי. בישול עושה לי טוב למצב הרוח.
המתכון למאפינס האלו נמצא כבר זמן מה ב-to-do list שלי, והם בהחלט מועמדים חזקים לתואר "המאפינס הקלים ביותר להכנה". אמנם במקור רציתי להכין פסטו ביתי בעצמי, אבל ביום כמו היום אין שום סיכוי, אז השתמשתי בפסטו של "אוליביה".
נו, עם יום כזה, לפחות המאפינס יצאו טעימים. נראה מחר אם גם אייל יחשוב ככה.
מצאתי את המתכון בבלוג 80 breakfasts ותירגמתי אותו.

המצרכים:
500 גרם גבינת ריקוטה
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
2-3 כפות פסטו
2 ביצים
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 160 מעלות ומשמנים תבנית שקעים.
מערבבים בקערה את הריקוטה, הפרמזן ו-2 כפות פסטו. טועמים ומוסיפים כף פסטו נוספת לפי הטעם (אני הוספתי). מוסיפים את הביצים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
מחלקים את התערובת בין השקעים. אופים כ-40-45 דקות, עד שהמאפינס מזהיבים (כדאי להתחיל לבדוק אחרי 30 דקות).

פשטידת פטריות ובצל ירוק

היום ביליתי עם אייל בצורה סטנדרטית לחלוטין - הסתובבנו קצת בקניון (מבצע של האגיס בסופר פארם) יחד עם אחותי, ואחר כך נסעתי איתו לעשות קצת קניות בסופר. למרבה ההפתעה היה מוצלח ביותר. אייל שיתף פעולה והיה מתוק אפילו יותר מכהרגלו. הוא נהנה מאוד לשבת בעגלה של הסופר, לצפות על הכל מגבוה ולהצביע על דברים ירוקים ("קווה קווה" - כמו צפרדע, אחת החיות האהובות עליו) ואדומים ("דום"). גם אני נהנתי מחוויית הקניות - מאז שאייל נולד כמעט ולא פקדתי סופר (בעלי התחיל לעשות את רוב הקניות ולבד), והיה נחמד להסתובב ולהסתכל על המוצרים, לקנות בשר ומצרכים (הייתי צריכה כמה דברים ספציפיים, לבישול).
חזרנו הביתה מאוחר מהרגיל, ואחרי חביתה, יוגורט ואמבטיה, אייל הלך לישון מיד, בלי 3-4 הסיפורים שאנחנו בדרך כלל קוראים לפני השינה.
מלאת שמחה ומרץ נכנסתי למטבח והחלטתי להכין פשטידה. קצצתי בצל ירוק שמצאתי במקרר, הוספתי פטריות חתוכות מקופסת שימורים, ויצאה פשטידה טעימה בטירוף. כנראה שקצת שמחה הצליחה להשתרבב פנימה :-)

המצרכים:
3 בצלים ירוקים, קצוצים
2 קופסאות שימורים של פטריות חתוכות
1 כף שמן זית
1 גביע (250 גרם) קוטג'
1 גביע (250 גרם) גבינה לבנה
1 גביע (200 מ"ל) יוגורט
3 ביצים
3 כפות קמח מלא
1 כפית ג'ינג'ר טחון
מלח, פלפל שחור
לקישוט: שומשום מלא

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית.
מחממים את השמן במחבת ומבשלים את הבצל הירוק והפטריות עד שהירקות מתרככים.
מערבבים בקערה את הקוטג', הגבינה הלבנה, היוגורט, הביצים, הקמח והתבלינים. מוסיפים את הירקות ומערבבים. משטחים בתבנית ומפזרים מעל מעט שומשום לקישוט.
אופים כ-35 דקות, עד שהפשטידה משחימה ומתייצבת.

דוחן ברוטב עגבניות

אייל כבר בן שנה וחצי, ואני ובעלי רוצים מאוד לצאת ולבלות שנינו ביחד, לבד. עד עכשיו אחותי שמרה עליו מידי פעם, אבל יש לה את חייה ואת הבילויים שלה, כך שהגיע הזמן למצוא בייביסיטרית. היום באה אלינו בייביסיטרית פוטנציאלית, כדי להכיר את אייל וכדי שאייל יכיר אותה. לפני שהיא הגיעה, הוא הספיק לאכול חביתה, לחמניה ועגבניות שרי חתוכות, אבל מכיוון שאני למודת ניסיון - החלטתי להכין לו תבשיל נוסף להרגעת הרעב. רציתי להכין בורגול ברוטב עגבניות, אבל לא הצלחתי למצוא בורגול. מה עושים? לוקחים את הדבר הראשון הכי דומה שמוצאים. במקרה הזה - דוחן.
הדוחן הוא דגן, הנראה ככדורים צהובים עגולים וקטנים. הוא משמש תחליף לחיטה, ועשיר בסידן, B2, B3 וברזל.
הכנתי לפי מתכון הבורגול, עם יותר מים. אייל אכל בשמחה, ואפילו נתן לבייביסיטר להאכיל אותו בכפית (עם הכפית שלו הוא העיף גרגירי דוחן לכל עבר...).
לטעמי - הבורגול יותר טעים, אבל מצד שני - נחמד לגוון מידי פעם.

המצרכים:
1 כף שמן זית
10 עגבניות שרי (אפשר יותר)
1 כוס דוחן
2 כוסות מים רותחים
100 גרם רסק עגבניות

אופן ההכנה:
חותכים את עגבניות השרי לרבעים. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הדוחן ומערבבים עד שהגרגירים מצופים היטב בשמן. מוסיפים את העגבניות ומערבבים. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את המים הרותחים ואת רסק העגבניות ומערבבים היטב.
מבשלים על להבה נמוכה עד שרוב הנוזלים נספגים, אבל התבשיל עדיין מעט נוזלי ולא יבש.

מאפינס תפוחי אדמה וקשקבל

אחרי שמאפינס קמח התירס הצליחו מאוד אצל אייל, הגעתי למסקנה שצריך להמשיך במגמה, ולהכין לאייל עוד כל מיני סוגי מאפינס. במאפינס יש יתרון ברור - הם מהווים מנה מוגדרת, שניתן להחזיקה ביד, ולנייד אותה גם לגינה הקרובה או לפיקניק.
עברתי על מאגר המתכונים שלי בחיפוש אחרי מאפינס בריאים, שיוכלו להוות ארוחה בשביל אייל. מצאתי ,בין השאר, את המתכון הזה של חיה פיק, מ"לאישה", ואתמול בלילה הכנתי את המאפינס. בעלי חזר מורעב מהרצאה שנתן במצפה הכוכבים בגבעתיים, ושמח מאוד לחסל שני מאפינס כאלו. היום בבוקר גם אייל אכל מהם. המאפינס רכים מאוד, כך שהם בהחלט מתאימים גם לילדים יותר קטנים (לאייל מלאה אתמול שנה וחצי).

במתכון במקור כתוב כי מתקבלים 18 מאפינס. אני השתמשתי בתבנית של 12 שקעים, ובתבנית נוספת של 6 שקעים גדולים יותר, ועוד נותרה בלילה. חילקתי אותה בין 3 כלים אישיים חד פעמיים. למעשה, נראה לי שאפשר סך הכל למלא 2 תבניות רגילות של 12 שקעים (כלומר סך הכל 24 מאפינס).
בגלל הכמות הגדולה שמתקבלת, הם כמובן מתאימים גם לאירוח.

המצרכים:
4 תפוחי אדמה בינוניים, בקליפתם
3 ביצים
3 שיני שום, כתושות
200 מ"ל יוגורט עיזים
50 גרם חמאה, מומסת
60 גרם גבינת קשקבל, מגוררת גס (אפשר גם פרמזן)
3 כפות מחוקות קמח מלא
1 כף אורגנו יבש
1 כף מיורן יבש
מלח, פלפל

אופן ההכנה:
רוחצים היטב את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות ושמים בסיר. מכסים במים ומבשלים על להבה בינונית, עד שתפוחי האדמה מתרככים. מסננים ומעבירים למעבד מזון. מרסקים למחית (אני ריסקתי עם בלנדר מוט ולא במעבד מזון). מוסיפים את הביצים, השום, היוגורט והחמאה ומעבדים מעט. מעבירים לקערה.
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות, משמנים 2 תבניות של 12 שקעים ומרפדים במנז'טים.
מוסיפים לקערה את הקשקבל, הקמח, עשבי התיבול היבשים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. יוצקים את העיסה לשקעים. אופים כ-30 דקות, עד שפני המאפה משחימים ומתייצבים.

פשטידת אטריות וגבינה

הכנתי בעבר מספר פשטידות בסגנון של קוגל, וכשמצאתי את המתכון הזה בעיתון "לאישה" ישן, קפצתי על ההזדמנות להכין עוד אחת. ההכנה קלה מאוד, ולפי בעלי - הפשטידה מאוד טעימה.
עשיתי מעט שינויים במתכון. בין השאר, החלפתי את השמנת החמוצה ביוגורט.

פשטידות נוספות בבלוג באותו סגנון: קוגל, פשטידת אטריות ותפוחים, קוגל פיקנטי.

המצרכים:
1 חבילה של אטריות צהובות רחבות
70 גרם חמאה, מומסת
1 גביע (250 גר') גבינת קוטג'
2 גביעי יוגורט (200 מ"ל כל אחד)
2 ביצים
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
מלח, פלפל לבן

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות, ומשמנים תבנית מלבנית בינונית.
מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, פחות דקה אחת. מעבירים לקערה, מוסיפים את החמאה ומערבבים.
בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הגבינה והיוגורט. מוסיפים את האטריות ומערבבים. מתבלים במלח, פלפל לבן ואגוז מוסקט.
מעבירים את התערובת לתבנית. אופים כ-35 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת.

מאפינס קמח תירס

הכל התחיל כשבעלי קנה בסופר קמח תירס צהוב במקום קורנפלור. מה עושים עם קמח תירס? פולנטה/ממליגה אני ממש לא אוהבת, אז החלטתי לנסות להכין cornbread - לחם תירס, מאכל אמריקאי ידוע. בחרתי במתכון של פיליס גלזר והכנתי אתמול. ההכנה ממש ממש קלה, והתוצאה.... תלוי את מי אתם שואלים. בעלי וגם אייל אכלו בתיאבון. אני? ממש לא אהבתי.
אבל כאמור - אייל כן אוהב אותם, וזה מה שחשוב!

המצרכים:
3/4 כוס קמח תירס (הכוונה לקמח הצהוב)
1 כוס קמח
1/2 כפית סודה לשתיה
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כוס סוכר דמררה
1/2 כפית מלח
3 ביצים
1 כוס ריוויון
1/4 כוס שמן

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות. משמנים תבנית של 12 שקעים ומרפדים את השקעים במנז'טים.
שמים בקערה את החומרים היבשים: קמח התירס, הקמח הרגיל, אבקת האפייה, הסודה לשתיה, המלח והסוכר. מערבבים.
בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הריוויון והשמן. יוצקים על החומרים היבשים ומערבבים (אין לערבב יתר על המידה).
יוצקים לשקעים ואופים כ-18 דקות, עד שקיסם המוכנס למאפינס יוצא נקי.

עוגיות ג'ינג'ר (gingernuts)

בעקבות ההצלחה של עוגיות חמאת הבוטנים, החלטתי לשוב ולעסוק במלאכת הכנת העוגיות. חיפשתי מתכון פשוט, שלא יצריך הקצפת חמאה וסוכר ושאר מרעין בישין. הספר Baking של Emma Patmore שוב בא לעזרתי, ושם מצאתי את המתכון לעוגיות האלו.
ההכנה לא מסובכת, והעוגיות יוצאות ממש טעימות. טעם הג'ינג'ר מורגש מאוד, כך שאם אתם לא אוהבים - כדאי להימנע. גם אייל מאוד אהב את העוגיות (אכל עוגיה וחצי).
סירופ תירס בהיר אינו מוצר נפוץ במיוחד, אבל למזלי בבית הטבע השכונתי שלנו ניתן למצוא אותו (של חברת karo), וברגע שגיליתי זאת - קניתי. אני מניחה שניתן למצוא אותו גם בחנויות המתמחות. אפשר גם להחליפו בדבש.

המצרכים:
3 כוסות קמח תופח
1 כוס סוכר
מעט מלח
1 כף ג'ינג'ר טחון
1 כפית אבקת סודה לשתיה
125 גרם חמאה
1/4 כוס סירופ תירס בהיר (או כאמור, דבש)
1 ביצה, טרופה
1 כפית קליפת לימון מגוררת

אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 160 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
מנפים לתוך קערה את הקמח, המלח, הסוכר, הג'ינג'ר והסודה לשתיה. מערבבים.
בסיר קטן, ממיסים את החמאה ואת סירופ התירס מעל להבה נמוכה מאוד. מניחים לתערובת החמאה להצטנן קלות, ואז שופכים אותה על החומרים היבשים. מוסיפים את הביצה הטרופה ואת קליפת הלימון, ומערבבים היטב.
יוצרים מהבצק כדורים בגודל זהה, ומשטחים אותם מעט עם האצבעות. מסדרים בתבנית עם רווחים בין העוגיות.
אופים כ-15-20 דקות, ומצננים על רשת.
אם מעוניינים בעוגיות פריכות במיוחד - אופים עוד 2-3 דקות (ואז הן נראות כמו בתמונה).

משולשי בצק עלים במלית אגוזים

עברתי על עיתוני "לאישה" ישנים, ובמקרה מצאתי את המתכון הזה. נזכרתי שבפריזר יש חבילה של ריבועי בצק עלים, שקנינו מזמן. כמובן שלא יכולתי להתעלם ממקריות כזו, מה גם שההכנה אינה מסובכת (למרות שהיא דורשת עבודה). המשולשים יוצאים ממש ממש טעימים. אני קוראת להם - "בורקס אגוזים".

המצרכים:
1 חבילה של ריבועי בצק עלים (20 ריבועים)
250 גרם אגוזים קצוצים (השתמשתי במיקס של אגוזי מלך, אגוזי פקאן ואגוזי ברזיל)
2 כפות סוכר (דמררה)
מעט קינמון טחון
מעט אגוז מוסקט טחון

לסירופ סוכר:
1 כוס מים
1 כוס סוכר
כמה טיפות של מיץ לימון

אופן ההכנה:
להכנת הסירופ, שמים את הסוכר והמים בסיר ומרתיחים. מוסיפים את מיץ הלימון, ומבשלים כמה דקות, עד שנוצר סירופ. מצננים.

מחממים תנור לחום של 250 מעלות. מרפדים את תבנית התנור בנייר אפיה ומשמנים את הנייר.
מערבבים בקערה את האגוזים, הסוכר, הקינמון ואגוז המוסקט. מניחים כפית מהמלית במרכז כל ריבוע בצק, וסוגרים לצורת משולש. מהדקים את הקצוות ומטביעים עליהם שיני מזלג (ליצירת דוגמאת פסים).
מניחים את המשולשים בתבנית. אופים 15 דקות, עד להזהבה. מצננים קלות בלבד. טובלים את המשולשים בסירופ הסוכר. מגישים.

קציצות קינואה וירקות

מצאתי את המתכון הזה באתר "על השולחן", וחשבתי שיהיה נחמד לנסות להכין משהו קצת שונה מקינואה. היתרון של הקציצות האלו הוא שהן מאוד נוחות לניוד (למשל לפיקניק), ושאייל יכול להחזיקן ביד ולאכול לבד. החסרון - הן נורא מתפוררות...
הכנתי את הקציצות אתמול בערב, ואכלנו אותן היום כשעשינו טיול בנמל קיסריה.
היה נחמד לשבת על הדשא בצל ולנשנש.

המצרכים:
1 כוס קינואה שטופה ומסוננת היטב
1/2 1 כוסות מים
1 בצל קטן, קצוץ דק (בפעם הבאה - אגרר אותו במקום לקצוץ)
1 גזר בינוני, מגורר גס
1 זוקיני או קישוא בינוני, מגורר גס וסחוט היטב
2 ביצים טרופות
2 כפות פירורי לחם
1 כף שמן זית
מלח ופלפל שחור טחון טרי
לטיגון: 3 כפות שמן קנולה

אופן ההכנה:
שמים את הקינואה והמים בסיר. מביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים, ומבשלים כ-15 דקות, עד שהמים נספגים. מעבירים את הקינואה לקערה וממתין שתצטנן מעט.
מוסיפים את שאר החומרים לקינואה, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל.
מחממים את שמן הקנולה במחבת. יוצרים מהתערובת קציצות בידיים רטובות (חשוב לדחוס ולהדק את הקציצה, שלא תתפרק). מטגנים משני הצדדים עד שמזהיב.

קינואה עם כרישה ופטריות

לוקחים את המתכון לקינואה עם פיטריות ובצל, מחליפים את הבצל בכרישה, ומקבלים תבשיל עם טעם שונה, ועדיין טעים טעים טעים.

המצרכים:
1 כף שמן
2 כרישות, רק החלק הלבן
1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות
1 כוס קינואה
2 כוסות מים
1 כף אבקת מרק ירקות אורגנית או אבקת מרק פטריות
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
חוצים את הכרישות לאורך ופורסים דק. פורסים גם את הפטריות.
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הכרישה עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים כ-5-7 דקות, עד שהפטריות רכות. מוסיפים את הקינואה, מערבבים ומבשלים כדקה. מוסיפים את המים, אבקת המרק והתבלינים. מערבבים, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים עד שהמים נספגים בקינואה.

סלט תפוחי אדמה ברוטב שמנת חמוצה וחרדל

מתכון נחמד וקליל מחוברת "תנובה" לשבועות, שהכנתי לארוחת ערב, אחרי שעשיתי בו קצת שינויים. הזכיר לי את טעמו של הפירה בלבן שסבתא שלי היתה מכינה לי בילדותי...
המתכון במקור כלל עירית - אבל לא היתה לי. אם בא לכם - הוסיפו לתפוחי האדמה 1/4 כוס עירית קצוצה.
שומרי המשקל - נסו להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט.

המצרכים:
1 שקית תפוחי אדמה קטנים למיקרוגל
1 שמנת חמוצה
1 כפית חרדל גרגרים
2 כפות מיץ לימון
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה במיקרוגל לפי הוראות היצרן. מצננים מעט וחותכים לחצאים. מעבירים לקערה.
מערבבים בקערית את השמנת החמוצה, החרדל, מיץ הלימון והתבלינים.
לפני ההגשה, יוצקים על תפוחי האדמה ומערבבים.

קינואה עם פטריות ובצל

בשקילה החודשית שלי ב"שומרי משקל" (כחברת כבוד, אני מחויבת להישקל פעם בחודש) חולק דף תפריט שבועי ובו גם המתכון הזה. עקב חיבתי לקינואה ולפטריות, היה לי ברור שאני מנסה אותו וכמה שיותר מהר.
היום נשארתי בבית עם אייל, שחטף וירוס של חום ושלשולים (לא נעים). הכנתי לנו את הקינואה לצהריים, ושנינו אכלנו בכיף. בעלי, שחזר בערב מהעבודה, שמח לאכול את מה שנשאר.

המצרכים:
1 כוס קינואה
2 כוסות מים
1 כף שמן זית
1 בצל
1 סלסילת פטריות
1 כף אבקת מרק ירקות אורגנית או אבקת מרק פטריות
מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:
קוצצים את הבצל ופורסים את הפטריות. מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים 7-10 דקות. מוסיפים את הקינואה, מערבבים ומטגנים כדקה. מוסיפים את המים, אבקת המרק והתבלינים. מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהמים נספגים.