קטגוריה: קינוחים
פוסטים בקטגוריה:
אשכולית אדומה בקרמל
גלידת סורבה במשקה "בקרדי בריזר"
פירות ברוטב שוקולד חם
22 בינואר 2005
אשכולית אדומה בקרמל
לפעמים מתחשק סתם משהו מתוק ומיוחד, ולפעמים צריך להכין קינוח תוך כמה דקות. לשני המקרים האלו המתכון הזה מתאים.
המצרכים (2 מנות):
1 אשכולית אדומה
4 כפות של סוכר טבעי (דמררה) או סוכר חום
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות במצב גריל. מרפדים תבנית תנור בנייר אפיה.
חוצים את האשכולית לרוחב. מפזרים על כל חצי אשכולית 2 כפות סוכר.
אופים בתנור עד שהסוכר מבעבע, והאשכולית מתחילה להשחים מעט בקצוות. מגישים מיד.
16 בספטמבר 2004
גלידת סורבה במשקה "בקרדי בריזר"
לפני כחודש, אכלנו אני ובעלי במסעדה מדהימה בשם forelin, המצויה ברח' פרישמן 10 בת"א. לאחר שסיימנו את המנה הראשונה וחיכינו לעיקרית, פתאום הגישה המלצרית 2 כלים קטנים עם כדור סורבה בכל אחד, והסבירה שהסורבה מגיע עם מעט משקה "בקרדי" (משקה אלכוהולי מעט המגיע בטעמים שונים וניתן להשיגו בסופרמרקטים), ושהמנה מיועדת לרענון החיך לפני המנה העיקרית.
כל כך התלהבנו מהרעיון, עד שהחלטנו לשחזרו גם בארוחת החג. רוב האורחים הופתעו מהרעיון ונהנו מהטעם. את המנה מכינים ממש לפני ההגשה.
המצרכים:
גלידת סורבה (אנחנו בחרנו בגלידת פסיפלורה ואפרסק. חשוב שהגלידה לא תהיה מתוקה מידי)
משקה "בקרדי בריזר" (אנחנו הגשנו עם בקרדי בטעם אבטיח. ניתן גם להשתמש בבקרדי בטעם אשכולית אדומה)
אופן ההכנה:
שמים בכל כלי כדור סורבה. יוצקים מעליו 2 כפות של בקרדי. מגישים.
8 בפברואר 2004
פירות ברוטב שוקולד חם
לדעתי זה הקינוח המנצח. גם קל יחסית להכנה, גם נראה מרשים, גם טעים וגם קליל!
בט"ו בשבט בחרנו להגיש אגסים וקיווי. אתם מוזמנים לבחור פירות כרצונכם ולפי עונת השנה.
את הרוטב מכינים ממש רגע לפני שמגישים, ולא מראש. זה לוקח פחות מ-5 דקות.
המצרכים:
פירות חתוכים ומסודרים על צלחת הגשה בצורה נאה.
לרוטב:
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה
150 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
אופן ההכנה:
שמים את השמנת בסיר ומביאים לרתיחה עדינה. מסירים מהאש, שמים בסיר את השוקולד ומערבבים עד שנוצר רוטב חלק. מטפטפים את הרוטב על הפירות בצורה יפה, ומגישים.
את שארית הרוטב אפשר לשים בכלי לרטבים, כך שהאורחים יוכלו "למזוג" אותו על הפירות בעצמם, לפי טעמם.
| 
